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宋宵因从吃到用了解酶54在奶牛日粮中添加酶制剂可以提高牛奶产量和质量
宾夕法尼亚州立大学的动物营养科研人员开展了为期10周涉及奶牛的研究，在这项研究中跟踪了48头荷斯坦奶牛，在其中一组奶牛的日粮中添加了从混合真菌培养物中提取的酶制剂。研究人员评估了奶牛的泌乳性能、代谢性能和消化性能。
研究人员每隔一周采集一次牛奶样本，并分析其成分，以监测奶牛对摄入酶的生理反应。
研究人员最近在《乳品科学杂志》上发表了他们的发现，他们报告说，与对照组相比，喂食酶的奶牛往往吃得更多，它们的牛奶中蛋白质、乳糖和其他理想固体的浓度更高。总体而言，酶的消耗似乎对牛奶的数量和质量有显著的积极影响。
项目复责人Martins说：“实验室研究表明，可以通过酶的补充来改善瘤胃发酵和饲料消化。奶牛饲喂实验证明，添加酶可以增加牛奶产量，并导致牛奶中固形物浓度增加。”
参与该研究的Alex Hristov教授说“外源性酶已在人类和动物营养中广泛应用了几十年，但最近，实验室研究表明，米曲霉和黑曲霉中的酶在奶牛的瘤胃中可能具有协同作用，促进微生物种群的活性，增强对食物中纤维成分的消化。我们正在努力帮助瘤胃微生物做它们所做的，微生物产生这些分解纤维的酶，但我们正在尝试补充额外的酶，以增强瘤胃中的发酵，微生物和牛之间有一个非常重要的共生过程。”
牛瘤胃中的微生物会产生可分解纤维的酶，使牛能消化草。研究人员正试图通过补充外源酶，以增强微生物和奶牛之间的重要共生过程，从而提高牛奶产量。
大多数人没有意识到瘤胃的独特性和重要性，它确实是大自然的奇迹之一。
人不能消化纤维，牛和我们一样，如果没有瘤胃微生物，它们也不能消化。但是由于瘤胃微生物的作用，牛能消化了纤维并将其转化为高质量蛋白质供人类食用。
虽然不知道，人类是否可以通过补充外源酶来获得消化纤维的能力，但是，通过补充外源酶增加奶牛的产奶量并提高牛奶质量依然对我们的生活具有重大意义。
毕竟，越来越多的人有喝牛奶的习惯。
- 作者:宋宵因
- 链接:https://cz9.work/article/9302528e-86e6-45b9-bd39-e1670d3473b9
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