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宋宵因从吃到用了解酶42世界上量最大的蛋白质是生物酶
听起来不可思议，但这是事实，世界上存量最多的蛋白质是生物酶。当然，这么庞大的数量不是人们生产的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、漆酶等酶制剂，而是天然存在于自然界中的，在生命活动中起到重要作用的各种天然生物酶。
众所周知，酶是生命新陈代谢的基础条件之一，所有生物体都含有丰富的生物酶，而绝大多数生物酶的本质都是蛋白质，这就是生物酶在蛋白质总量中占比很大的现实基础。
而自然界中存量最大的生物酶，却不是我们熟悉的那些水解酶，而是一种称为核酮糖二磷酸羧化酶的酶。
核酮糖二磷酸羧化酶是光合作用的关键酶，它能将二氧化碳转化为糖的前体。核酮糖二磷酸羧化酶的历史可以追溯到30多亿年前光合作用的开始阶段，因为其可以在所有进行光合作用的生物体中找到，有些叶子中，核酮糖二磷酸羧化酶可以占到总蛋白质含量的50%以上，所以它称为地球上最丰富的蛋白质。
进行光合作用的生物是食物链的开端，也就是说，植物中的生物酶蛋白也是食物链开始时最重要的蛋白质。
然而，由于全球人口增长，森林、草原和可耕地的减少，核酮糖二磷酸羧化酶的数量正在逐年下降。但是对于面临碳达峰和碳中和期限即将到来的我们，需要消除多余的二氧化碳，就需要更多的核酮糖二磷酸羧化酶，也就是更多的绿色植物。
所以，保护环境、植树造林，不仅仅是给人们一个舒心的居住生活环境，也是为地球生物链贡献了更多的蛋白质。
- 作者:宋宵因
- 链接:https://cz9.work/article/9cc77bb3-40b3-4ca5-9f72-5714bb5ee38e
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