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葡萄糖氧化酶是目前应用最广泛的工业用氧化还原酶，该酶能够将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，同时消耗一定的氧气。
葡萄糖氧化酶的特性，赋予其广泛的工业用途。
在食品工业，葡萄糖氧化酶可以用于消耗食品、饮料中的氧气，提高其稳定性和保质期。用在果汁、啤酒等饮品时，可以降低其中的葡萄糖和氧气含量，增加饮用口感，减少浑浊物的产生。
葡萄糖氧化酶可以制作成葡萄糖的生物传感器，专门检测葡萄糖含量，在医疗行业可以用来检测血糖水平，在食品和发酵领域可以用来检测以葡萄糖计的还原糖含量。
在纺织工业，葡萄糖氧化酶可以用于棉织物的漂白处理，能够提高漂白效果。
在饲料行业，因为葡萄糖氧化酶在动物肠道内发生的系统反应，可以抑制或杀死病菌，所以被当做无抗养殖的一种解决方案被广泛应用。
在新能源领域，葡萄糖氧化酶可以作为燃料电池的电极，这在仿生医学和新能源领域具有重大意义。
- 作者:宋宵因
- 链接:https://cz9.work/article/189d3ca5-eef0-4c2b-a722-ea9bf8eb6020
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